Camus er et stort navn inden for Cognac, et familiedistilleri aktivt i 5 generationer, der har formået at skabe en unik og genkendelig stil, uadskilleligt knyttet til de ældste traditioner i Charente. Det blev grundlagt i 1863 af vinavleren og destillatøren Jean-Baptiste Camus, der skabte et konsortium af de bedste vinavlere i regionen for at sikre sig de bedste råvarer og dermed producere distillater af høj kvalitet, der dengang kun blev solgt på tønder med etiketten “Camus La Grande Marque”. I dag videreføres denne glorværdige familie tradition af Cyril Camus, som fortjener æren for at have skabt prestigefyldte cognacer fra enkeltfamilievine, beliggende i cruene Borderies og Bois à terroirs. Blandt disse skiller vinmarkerne på Île de Ré, i Charente Maritime, sig ud for deres behageligt salte og jodholdige karakteristika, der giver distillatet.
Familien Camus har altid betragtet sig som en familie af vinavlere: tilknytningen til hjemlandet, til de specifikke egenskaber ved området og til udgangspunktet for druerne er nøglen til dens succes. Produktionsprocessen sigter mod en kontinuerlig søgen efter maksimal aromatisk finesse gennem en langsom og omhyggelig dobbelt destillation. For at sikre bevarelsen af de friske og frugtagtige aromaer i distillatet, vælger maitre de chai personligt hver egetræsfad, idet han prioriterer træer med de fineste og letteste tanniner, der kan give rigdom og rundhed uden de aromatiske overdrivelser, der skyldes træet.
Cognacerne fra Camus opstår fra den kyndige sammensætning af de bedste lagrede brændevine. Elegance, varme, blødhed og kompleksitet er de vigtigste karakteristika ved disse distillater, hver med sin egen personlighed og særlige egenskaber, men altid knyttet til den traditionelle, fremragende og uforlignelige stil, som familien Camus har udviklet gennem 150 års erfaring.
område og udgangspunktet for druerne er nøglen til dens succes. Produktionsprocessen sigter mod en kontinuerlig søgen efter maksimal aromatisk finesse gennem en langsom og omhyggelig dobbelt destillation. For at sikre bevarelsen af de friske og frugtagtige aromaer i distillatet, vælger maitre de chai personligt hver egetræsfad, idet han prioriterer træer med de fineste og letteste tanniner, der kan give rigdom og rundhed uden de aromatiske overdrivelser, der skyldes træet.Cognacerne fra Camus opstår fra den kyndige sammensætning af de bedste lagrede brændevine. Elegance, varme, blødhed og kompleksitet er de vigtigste karakteristika ved disse distillater, hver med sin egen personlighed og særlige egenskaber, men altid knyttet til den traditionelle, fremragende og uforlignelige stil, som familien Camus har udviklet gennem 150 års erfaring.