Campari repræsenterer en af de italienske ekscellence og en gruppe, der opererer på det globale drikkevaremarked med over 50 premium-mærker i egen besiddelse, som distribueres og markedsføres i næsten 200 lande verden over. Det er en af de førende globale aktører inden for spirits, som har formået at gøre den italienske stil kendt i udlandet. Historien begynder i en lille bar i Novara. Gaspare Campari køber den i 1860 og starter sin professionelle rejse, som hurtigt fører ham til store succeser. I de følgende år flytter han sin virksomhed til Milano og åbner Caffè Campari, som finder sin endelige placering i hjertet af Milano: på Piazza Duomo, i hjørnet af Galleria Vittorio Emanuele II. Det er i det lille håndværkslaboratorium i sin butik, at Gaspare Campari har skabt de etiketter, der har gjort ham berømt, især Bitter og Cordiale.
Ved Gaspares død er det hans søn Davide, der tager roret i virksomheden. I første omgang følger han sin fars fodspor ved at åbne en anden bar på Piazza Duomo: Camparino. Derefter beslutter han at sælge de to steder og fokusere påindustrielle aspekter af mærket, udvide produktionen af de to flagskibsprodukter: Bitter Campari og Cordiale. Virksomhedens udvikling fortsætter med vigtige opkøb inden for Rum, amari og likører, med mærkerne: Lascelles de Mercado, Fratelli Averna og Grand Manier. Den historiske hovedkvarter i Sesto San Giovanni, i udkanten af Milano, forbliver virksomhedens hjerte, som ejer 21 produktionsanlæg spredt over hele verden og et omfattende distributionsnet, der kan sikre distributionen af produkterne på de vigtigste markeder på planeten.
maceration, fjernes urterne, og basen beriges med vand, alkohol, sukker sirup og det naturlige farvestof, der giver Bitteren sin karakteristiske røde farve.