Den familieejede destilleri Brugal er en af de mest kendte og værdsatte producenter af rom i hele Caribien. Denne ejendom blev grundlagt i 1888 af André Brugal Montaner i Puerto Plata, Den Dominikanske Republik, og ledes i dag af den femte generation af Brugal-familien. Gennem årtierne har de forskellige generationer videregivet teknikkerne og viden om romproduktion, hvilket har ført til den nuværende stilistiske excellence. Desuden dedikerer Brugal-destilleriet sig ikke kun til produktionen af førsteklasses rom, men er også engageret i det sociale aspekt med Brugal Foundation, en velgørenhedsorganisation, der har til formål at fremme velfærden i samfundet i Den Dominikanske Republik.
Produktion af rom fra Brugal-destilleriet begynder med dyrkning af lokal sukkerrør, som giver en mørk og meget sød melasse, der underkastes en dobbelt destillation. De efterfølgende lagringsperioder er meget lange og finder sted i franske eller amerikanske egetræsfade, der ofte tidligere er blevet brugt til
modning af Bourbon eller Sherry. Valget af fade er et afgørende øjeblik i produktionen af Brugal-rom, og disse vælges ud fra trætype, alder og oprindelse. Desuden er lagringslokalerne stærkt påvirket af det dominikanske tropiske klima, en meget vigtig faktor for at give karakter til rommen.Symbolet på Brugal-rom er blevet det karakteristiske net, der omslutter flaskerne og beskytter dem, indført allerede tilbage i 1940. Det drejer sig om overraskende rene og lette rom, der er lavet af Maestros Roneros med det formål at fremhæve de uforglemmelige aromaer givet af de fine træsorter, der anvendes i lagringen, en nøglefase i stilen af Brugal-rom. Takket være deres bemærkelsesværdige balance er disse destillater meget alsidige, da de kan nydes rent alene eller bruges til at lave eksotiske og kreative cocktails med en unik smag, såsom Rum Negroni, Rum Old Fashioned eller Rum Manhattan.