Borgogno er et af de ældste og mest glorværdige navne inden for vin fra Langhe: et vinhus grundlagt i 1761, der har skrevet historien om Barolo, og som har været, for mange generationer af producenter, modellen for excellence. For at give en vag idé om den historiske og kulturelle betydning, som dette vinhus har haft, kan man tænke på, at på bordet til den officielle fejring af Italiens enhed i 1861, var der netop Barolo Borgogno, måske valgt af Camillo Benso grev af Cavour. Hovedpersonen og den primære arkitekt bag succesen for det familiære vinhus var Cesare Borgogno, som fortjener æren for at have udvidet markedet over hele verden og som omdøbte virksomheden til “Giacomo Borgogno & Figli”, til ære for sin far. I 2008 blev aktiviteten overtaget af familien Farinetti, som har haft æren for at bringe ny livskraft til historien om denne vininstitution, ved at genoplive de mest autentiske traditioner fra Langhe.
I dag ejer vinhuset Borgogno 31 hektar vinmarker fordelt på forskellige cru i kommunenBarolo, hvor det altid har haft hjemme. Vinmarkerne placeret i cru Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati og San Pietro delle Viole er i dag en stor værdifuld arv, hvorfra der skabes etiketter af stor prestige. I vinmarken anvendes kun organiske gødninger, uden at ty til ukrudtsmidler og med fokus på behandlinger, der respekterer miljømæssig bæredygtighed, i overensstemmelse med økologisk landbrug. I kælderen respekteres traditionen fra fædrene, der har gjort de røde vine fra Langhe store: fermenteringen sker spontant takket være indfødte gærers handling i cementtanke, som i gamle dage, og til modning anvendes udelukkende de traditionelle store egetræsfade.
Vine signeret af Giacomo Borgogno & Figli afspejler i dag en simpel og meget klar produktionsfilosofi: “ændre ikke noget! Forbliv klassiske og traditionel”, som en af mottoerne fra vinhuset lyder. Derfor bevarer Borgogno-vinene stadig i dag en aristokratisk og stram stil, der afsløres over tid, i stand til at udvikle sig vidunderligt i årtier. Det handler om ægtesikre ting, der fortæller i glasset en vigtig og betydningsfuld historie, nemlig historien om Barolo-vinen.