Blivet et symbol på made in Italy i verden takket være mærket Prime Uve, skabt i 1980'erne, har Bonaventura Maschio bevaret, på trods af succesen, sin håndværksmæssige natur og tætte forbindelse til den familiære tradition. Virksomhedens historie er faktisk uadskilleligt knyttet til familien Maschio, fra begyndelsen: oprindeligt fra Cismon del Grappa, i slutningen af 1800-tallet arbejdede Maschio-familien som omvandrende destillatører; de tjente deres liv ved at transportere destillationsapparater og destillere pomacen hus for hus. Efter mange år med ekstrem fattigdom og en kort emigration til Ungarn og Rumænien, vender familien tilbage til Italien og bosætter sig i Gaiarine, tæt på bredden af Piave. Her grundlægger Antonio Maschio et destilleri, men det er barnebarnet Bonaventura, der bringer en iværksætterændring, ved at skabe Bonaventura Maschio i 1903. I dag, efter mere end et århundrede, som har set skiftende generationer, ledes destilleriet af Italo Maschio, hjulpet af sønnerne Anni og Andrea, som kom ind i virksomheden som unge.adskiller virksomheden, mod en kvalitetsrevolution inden for destillation, blev ideen om at bruge ikke længere pomacen, men druesaften født, hvilket skaber druedestillatet, et innovativt produkt af høj kvalitet: Prime Uve. Druedestillatet, som ifølge loven først blev anerkendt fra 1984, tilhører familien af frugtdestillater og bevarer derfor, som man kan fornemme, aromaen og duften af den oprindelige frugt. Destillationsprocessen foregår i destillationsapparater, der er forbundet med enorme kobberkugler. I disse store beholdere koges mosten i vandbad, omdannes til damp og bevæger sig gennem kobberkolonnerne i det diskontinuerlige destillationsapparat, køler ned og strømmer til sidst ud som en ren og krystalklar væske. Grappas oplever også en lagring på barrique, i de samme fade, der tidligere har indeholdt den samme vin, som pomacen stammer fra.Efter store kommercielle succeser er Bonaventura Maschio ikke stoppet med at innovere og eksperimentere, men er konstant involveret i projekter og initiativer som oprettelse af legater og promovering af
