Bodega Noemia er et argentinsk vineri beliggende i Patagonia, den sydligste region i landet, der strækker sig mod Antarktis. Et område, der stadig er urørt og vildt, præget af en uberørt natur. Projektet opstod fra mødet mellem Noemi Marone Cinzano og den berømte danske vinmager Hans Vinding-Diers, som besluttede at kaste sig ud i dette fascinerende eventyr i den Nye Verden ved at købe en lille ejendom og genoprette en gammel Malbec-vineyard, en druesort af bordolisk oprindelse, der i århundreder har fundet et andet hjem i de argentinske lande. De første vinifikationer blev næsten lavet for sjov, for at producere en vin til personlig forbrug og til nogle få venner. Dog var vurderingerne straks meget positive og opmuntrede til at fortsætte ad denne vej. De to grundlæggere samarbejdede i 18 år, indtil Hans Vinding-Diers overtog hele ejendommen, som han nu driver selv med hjælp fra sin kone og børn.
Patagonia er et unikt område, en ægte ny grænse for argentinsk vin. Det tørre og ørkenagtige terræn krydses af floden Río Negro, der forvandler sin dal i en frodig oase af grønne omgivelser midt i en arid steppe. Ejendommen ligger i et område præget af gamle flodsletter, drænet og meget velegnet til vinavl. Klimaet er lyst og solrigt, altid meget blæsende og med store temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Udviklingen af landbrug og vinavl i denne øde region skyldes de hydrauliske værker designet af ingeniøren Cesare Cipolletti, som i begyndelsen af 1900-tallet arbejdede på at udnytte floderne Limay, Neuqién og Río Negro, hvilket øgede deres vandføring med et komplekst og omfattende system af kanaler, som stadig i dag muliggør vanding af Valle del Río Negro og også vinmarkerne i Bodega Noemia.
Udover den gamle Malbec-vinmark, der blev plantet i 1932, som udgør virksomhedens historiske kerne og minder om området, er der blevet plantet andre vinmarker med Malbec, Pinot Noir og Cabernet Sauvignon. Det stadig urørte økosystem har straks fået os til at vælge et regime af økologisk landbrug, der respekterer den omgivende natur og er i overensstemmelse med virksomhedens filosofi, der sigter mod at producere ærlige og klare vine, der kan overføre druenes aromaer og terroirets karakteristika direkte til glasset. Alle høstninger foregår manuelt, vinificeringen er simpel, ofte udført med indfødte gærtyper, og foregår i store åbne træfade, i betonkar eller i rustfrie ståltanke. Til modning anvendes 600 liters egetræsfade og barrique, med 15% nye træer hvert år.