Blurry Moon er en fransk gin produceret af destilleriet Maison Gimet, som ligger i Occitanien, vest for byen Toulouse. Ideen om at producere en original version af den berømte spiritus fra Nordeuropa opstod fra ønsket om at lade botanicals og essentielle olier macerere for at producere en meget aromatisk og rig gin, inspireret af den erfaring, der er opnået gennem sammensætningen af Armagnac Gimet og Lactalium Velvet. Spiritussen passer perfekt ind i den nouvelle vague, som især i det sidste årti har set mange nye aktører træde frem, ivrige efter at tilbyde håndværksversioner af gin, der kan fremhæve en typisk territorial matrix, langt fra den anonyme standardisering af en stor del af den industrielle produktion.
Produktionsprocessen begynder med en omhyggelig udvælgelse af råvarer, valgt med henblik på at skabe en sammensætning, der, ud fra den klassiske model for London Dry Gin, kan skille sig ud ved en karakter af typicitet, unik og særlig. Blandt de anvendte botanicalsvi husker de uundgåelige enebær, koriander, citrongræs, kina og andre urter og planter, alle fra økologisk dyrkning. Ifølge de ældste traditioner bliver botanicals macereret i lang tid i en kobberkedel i en base af kornalkohol på 60% vol. Derefter tændes kedlen, og destillationsprocessen begynder, med skæring af hovederne og halerne, så kun hjertet af destillationen bevares.
Ginen, der kommer ud af kedlen, kendetegnet ved intense dufte og rige aromaer, har en alkoholprocent på 75% vol., som derefter sænkes til 42% vol. med tilsætning af et meget rent og let vand. Ginen bliver derefter flasket i en original gennemsigtig glasflaske i sfærisk form, lukket med en sort lak, der beriger emballagen med et eksklusivt vintage præg. Ginen Blurry Moon skiller sig ud for sin enestående renhed og udtryksfuldhed, med delikate og duftende dufte, der minder om skrællen af modne citroner og harpiks fra strandfyr. På ganen er den præget af aromaer af pebermyntepebermynte, peber, citrusfrugter, jodiske og marine nuancer, på en balsamisk bund af enebær.