Black Forest Distillers er en tysk produktionsvirksomhed knyttet til mærket ‘Monkey 47’, en gin med rig og karakteristisk stil. Oprindelsen til denne spiritus skyldes Montgomery Collins, en eklektisk og polyglot mand, søn af en engelsk kandidat, opvokset i den anglo-indiske provins Mandras og blevet en vigtig kommandør i Royal Air Force. Efter Anden Verdenskrig blev Montgomery tildelt den britiske sektor i Berlin, hvor han var involveret i genopbygningen af den ødelagte by. Her dedikerede han sig med passion til genoprettelsen af zoologisk have, hvor han blev knyttet til en sød lille abe, som han gav navnet Max. I 1950 forlod kommandøren Royal Air Force for at flytte til den nordlige del af Schwarzwald, hvor han åbnede et landhotel ved navn “Zum Wilden Affen”, som betyder “den vilde abe”. Montgomery var en stor gin-entusiast, og i denne periode udviklede han en innovativ opskrift, der kunne kombinere den britiske tradition med karakteren af typiske asiatiske krydderier og nogle botaniske ingredienser, der blev indsamlet i Schwarzwald. Fra denne opskrift, der indeholder hele 47 forskellige ingredienser, blev ‘Monkey 47’ født, en hyldest til aben Max. I lang tid forblev opskriften skjult, kun genfundet for nylig under renoveringen af Collins' hotel, inde i en trækasse, der indeholdt en flaske med inskriptionen “Max The Monkey”, med en illustration af aben. Genopdagelsen og værdiforøgelsen af denne gin skyldes især Alexander Stein, grundlæggeren af Black Forest Distillers i 2008, og mestre destillatør Christoph Keller.
Ginen ‘Monkey 47’ fra Black Forest Distillers produceres ud fra en kompleks opskrift, der indeholder hele 47 forskellige ingredienser, herunder kassia, hibiscus, jasmin, bergamot, rød monarda, verbena, hyldebær, rød gran, enebær, koriander og tranebær fra Schwarzwald. Fremstillingen indebærer destillation i små dampopvarmede alembikker og den efterfølgende modning af ginen i terracotta krukker på 1.250 liter.
Det, der imponerer ved ginen ‘Monkey 47’ fra Black Forest Distillers, er helt sikkert dens extraordinære udtryksfuldhed, resultatet af den rige og kloge blanding af botaniske ingredienser i bunden af denne gin.