Birrificio Sagrin er en ung virksomhed, der for få år siden trådte ind i det livlige og kreative panorama af italiensk håndværksøl. På kort tid har de formået at træde frem og finde en hovedrolle takket være et udvalg af etiketter, der har vundet munden hos de mest krævende og opmærksomme entusiaster. Som det ofte er tilfældet i denne branche, blev projektet født af passionen hos to venner, der besluttede at forvandle en personlig interesse og en lejlighedsvis homebrewing-aktivitet til en ægte virksomhed.
Bryggeriet ligger i Calamandrana, i det smukke område omkring Asti. Hovedpersonerne i denne historie er Giuseppe Luci, der altid har kombineret sit arbejde som opdrætter af abruzziske hyrdehunde med interessen for ølverdenen, og Matteo Billia, brygmester, der minutiøst overvåger hele produktionsprocessen, fra valg af råvarer til gæring og indtil den endelige aftapning. I 2015 tog ideen endelig form takket være et anlæg designet af de to partnere skræddersyet til deres
behov. Grundfilosofien er rettet mod produktion af håndværksøl af høj kvalitet, inspireret også af den århundredgamle vintradition i dette piemontesiske område.Birrificio Sagrin fungerer som et punkt for syntese mellem den nord-europæiske ølkultur og skikene i et land, der altid har været knyttet til vinproduktion og vinavl. I bunden af projektet ligger en dyb viden, ikke kun om bryggeprocesser, men også om de vigtigste internationale ølmodeller, forenet med et DNA, der er uadskilleligt knyttet til vinens verden. Fra fusionen af to verdener er der født et bryggeri med tre forskellige etiketter, der repræsenterer de tre forskellige og komplementære sjæle. De Klassiske øl, der trofast gengiver stilen af de mest kendte og berømte øl; øllene fra Bunpat-linjen, der imødekommer forventningerne fra forbrugere, der søger friskhed, umiddelbarhed i drikken og et lavt alkoholindhold, og endelig IGA-øl, Italian Grape Ale, lavet i samarbejde med de lokale vingårde, ved at tilføje til ingredienserne
traditionelle opskrifter også druer, most eller vin. En måde at give øllen en præcis karakterisering knyttet til et sted og dets typiske produkter.