Birra del Borgo har længe haft en central rolle som innovator og eksperimentator på scenen for craft beer i Rom og Italien. Hjemmeværende er Leonardo Di Vincenzo, som som barn ville være forsker på universitetet, men i stedet er blevet en af de mest anerkendte og inspirerende ølproducenter i Italien og ikke kun. Den afslutning, som alle de (uheldige) hjemmebryggere drømmer om, der improviserer med at brygge på deres balkon: også Leonardo startede sådan, ved at brygge øl derhjemme, og se hvor han er nået til i dag!
Birra del Borgo blev officielt grundlagt i 2005 i den lille by Borgorose i provinsen Rieti og udvides med en anden struktur, kaldet Colle Rosso, i den høje Salto-dal, på grænsen mellem Lazio og Abruzzo. Værdien af hvad området naturligt giver er et must: alle de umaltede korn kommer fra lokale landmænd og især fra Naturreservatet Monti della Duchessa, et af de mest bjergrige og vilde områder i regionen. Et andet kodeord for huset er: eksperimentering. Når man går rundt i bryggeriet, støder man på et stort udvalg af beholdere, ikke kun den klassiske stål, men træ i forskellige størrelser og endda amphorer, en scene for både dristige og interessante eksperimenter.
Rygterne om Birra del Borgo har været mange: i 2016 erhvervede det multinationale selskab AB Inbev hele det lille bryggeri i Borgorose, hvilket gjorde det muligt for dem primært at udvide deres know-how, vokse ikke kun kvantitativt, men først og fremmest kvalitativt og investere i infrastrukturelle og produktionsressourcer. Bryggeriet er i dag i stor vækst, har nået en grænse på 15.000 hektoliter, og snart vil alt vand, der anvendes i produktionsprocessen, komme fra en ny brønd, der ejes af dem. For de mere radikalt indstillede øl-entusiaster vil intet være som før: Birra del Borgo, der ikke længere støtter sig til interne kapitaler, vil ikke længere kunne prale af titlen 'håndværksbryggeri', men vi er overbeviste om, at Leonardi Di Vincenzos ales, med dyb engelsk inspiration, vil altid pirre flere smagsløg, langt ud over grænserne af vores støvle!