Den friulanske destilleri Bepi Tosolini er garanti for destillater af absolut excellence. En mesterdestillatør med stor erfaring, Bepi Tosolini har også været en visionær og initiativrig ånd. Som en stor kender af grappa, var han den første til at indse det store potentiale og muligheden for at transformere et populært destillat, der ofte er ret groft og klodset, til et premium produkt, på niveau med de mest berømte og anerkendte europæiske og caribiske destillater. Han har været i stand til at ændre ansigtet og skæbnen for grappa og aquavite, ved at skabe en række etiketter, der hurtigt har vundet opmærksomhed fra entusiaster og kendere, takket være en fejlfri teknisk udførelse og en finesse og elegance uden lige.
Det hele begyndte i 1943, da Bepi Tosolini begyndte sin karriere som destillatør, med det mål at sigte mod den højeste kvalitet. Hans grappaer overrasker og introducerer offentligheden for et nyt ansigt af destillatet. På bølgen af succesen, byggede han i 50'erne et nyt destilleri i Udine, med tilknyttet et stort kælder kun
rød og hvid bær, fra blends eller endda fra monovitigno. I 1973 blev det nye destilleri i Povoletto grundlagt, hvor de traditionelle dampkedler, de nye vandbadkedler og en Charentais kedel finder plads. På trods af de betydelige dimensioner har destilleriet formået at bevare det gamle håndværksmæssige udseende, som stadig i dag gør det muligt at producere elegante, ægte og autentiske etiketter.