Vinproducenten Benanti repræsenterer en etneansk vinperle, et af de navne, der har bidraget mest til værdien af dette vulkanske sicilianske område, og som har bidraget til dets udvikling siden tidernes morgen. Den officielle grundlæggelse af ejendommen går tilbage til 1988, da Giuseppe Benanti besluttede at hæve den vinproduktionsaktivitet, der blev startet af sin bedstefar med samme navn i slutningen af 1800-tallet, med det mål at nå fremragende kvalitetsstandarder. Han lagde således grundstenen til det nuværende vineri i Viagrande, på den sydøstlige skråning af vulkanen, med navnet Tenuta di Castiglione, og blev en forløber for den moderne etneanske vinproduktion. Et par år senere fik ejendommen familiens navn, og i dag ledes den af Antonio og Salvino Benanti, den seneste generation engageret i at sprede den etneanske vinmæssige excellence i verden.
De 30 hektar vinmarker, som Benanti-vineriet strækker sig over, er forankret i vulkansk sandjord, dedikeret til Etna's symboliske druesorter: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante. Disse sorter dyrkes i henhold til en bæredygtig vinproduktion, der respekterer miljøet og biodiversiteten, og som nyder godt af det særlige mikroklima i området, påvirket af havbriserne og de høje højder, der når op til 1.000 meter over havets overflade. For at bevare den utrolige vinproduktionsarv i dette område gives der omhyggelig opmærksomhed i hver fase af bearbejdningsprocessen, lige fra høsten af drueklaserne, der udføres manuelt med begrænsede udbytter. Gæringerne finder sted ved hjælp af lokale gærstammer udvalgt i vinmarken, og de efterfølgende modningsperioder foregår for det meste i stål på fine bærmen for de hvide vine og i træfade af forskellig størrelse for de røde.
vinlandskab i Syditalien. Denne flaske er lavet med druer fra den lille kommune Milo, den eneste der kan prale af betegnelsen "Superiore", som er særligt velegnet til dyrkning af Carricante.