Brandet Belsazar, grundlagt i Berlin i 2013 af Sebastian Brack og Maximilian Wagner, er blevet på kort tid det internationale referencepunkt for tysk Vermouth, eller "wermut". Det produceres i 4 varianter, i samarbejde med det berømte destilleri Schladerer, en institution for produktion af typiske frugtdestillater, der har været aktiv siden 1844, beliggende i Baden-Württemberg-regionen, i centrum af Schwarzwald.
Belsazar Vermouth fremstilles af vine fra udvalgte druesorter, herunder Pinot Nero fra Baden-Württemberg-regionen, i udkanten af Schwarzwald. Efter at være blevet aromatiseret med urter, rødder og blomsterstande, bliver de forstærket med brandy og frugtlækkerier. Endelig får de lov til at modne i flere måneder. I alle 4 producerede wermut anvendes seks forskellige cuvées, der samles med stor omhu og håndværksmæssig præcision. Til aromatiseringen anvendes 20 forskellige botanicals, der er infunderet i neutral rugalkohol. Under forstærkningen tilsættes: fransk brandy, der har været lagret i 30 år, og frugtvodka fra Schladerer. Denne sidste ingrediens er en højt karakteriserende kvalitet ved det endelige produkt. Frugtvodkaen stammer nemlig fra spontan gæring og destillation med små kobberkedler af typiske frugter fra Baden-regionen, herunder kirsebær og Williams pærer. Efter den endelige tilsætning af vinmost, der har været lagret i små egetræsfade, modnes vermouthen i betonbeholdere i flere måneder; derefter filtreres den og tappes uden farvestoffer.
Belsazar Vermouth er mesterværker af balance og elegance. De kan nydes rent, med is eller til fremstilling af meget elegante og raffinerede cocktails og drinks, som for eksempel Dry Martini, Vesper, Tuxedo og Manhattan. Sammenfattende kan disse Vermouth beskrives som den originale og unikke kombination mellem den livlige kreativitet i Berlin og de naturlige råvarer fra Schwarzwald.
frugtvodka fra Schladerer. Denne sidste ingrediens er en højt karakteriserende kvalitet ved det endelige produkt. Frugtvodkaen stammer nemlig fra spontan gæring og destillation med små kobberkedler af typiske frugter fra Baden-regionen, herunder kirsebær og Williams pærer. Efter den endelige tilsætning af vinmost, der har været lagret i små egetræsfade, modnes vermouthen i betonbeholdere i flere måneder; derefter filtreres den og tappes uden farvestoffer.Belsazar Vermouth er mesterværker af balance og elegance. De kan nydes rent, med is eller til fremstilling af meget elegante og raffinerede cocktails og drinks, som for eksempel Dry Martini, Vesper, Tuxedo og Manhattan. Sammenfattende kan disse Vermouth beskrives som den originale og unikke kombination mellem den livlige kreativitet i Berlin og de naturlige råvarer fra Schwarzwald.