Forkorte afstanden mellem vinens verden og øllets, mellem druer og malte, mellem klaser og humle.
Birrificio Barley blev grundlagt med dette ønske, som nu er blevet realiseret, i 2006 af Nicola Perra, en af de mest indflydelsesrige og anerkendte bryggere i Europa, sammen med sin svoger og ven Isidoro Mascia, et geni inden for tal og regnskab. Vi er i Maracalagonis, i det sydlige Sardinien, i provinsen Cagliari, en by med lidt under 8000 indbyggere og et bryggeri, der nu er blevet ikonisk på nationalt og internationalt plan. På kort tid har Birrificio Barley etableret sig som en banebrydende og avantgarde realitet, et referencepunkt for den eneste 100% italienske ølstil: Italian Grape Ale. For første gang i 2015-udgaven af Beer Style Guidelines optræder termen 'Italian Style' i forbindelse med IGA, men vi indser hurtigt, hvor svært det er at indkredse de italienske bryggeres kreativitet i klare og distinkte præcept. Man starter med forudsætningen om, at IGA er øl lavet med tilsætning af druer, uanset om de bruges som frugt, most eller presset, om de bruges til kogning, fermentering eller modning: ølverdenen skal omfavne vinens verden og omvendt.
Birrificio Barley producerer i dag 12 forskellige etiketter, opdelt i syv for linjen 'klassisk', der blev skabt med ønsket om at skabe øl af høj kvalitet, et eksempel på renhed, raffinement og smag, og ni Italian Grape Ale, der falder ind under 'BB'-serien, beriget med brugen af syv lokale druesorter fra Sardinien som Cannonau, Vermentino, Moscato, Nasco, Nuragus og Malvasia. Barley er nået op på at producere 1200 hektoliter øl om året, mens de altid holder fast i en 'omsorg og opmærksomhed på de lokale råvarer', som det fremgår af Guida alle Birre d’Italia fra Slow Food 2019, der for femte gang i træk tildeler dem prisen 'chiocciola', den højeste anerkendelse for et bryggeri, de eneste der modtager den på Sardinien. Alle øl er upasteuriserede, ufiltrerede og refermenterede på flaske, en metode der gør det muligt at bevare levende og foranderlige smage og aromaer af den flaskeindholdte væske.