Ballantine's er et berømt mærke af Scotch Whisky, der er blevet legende. Dets historie går tilbage til 1827, da den unge George Ballantine, kun 19 år gammel, grundlagde en specialbutik i Edinburgh, der solgte whisky. Få år senere udvidede virksomheden til Glasgow, og George begyndte at skabe Blended Whisky med sin egen signatur, idet han kunne stole på ekstraordinære evner som blender og hjælp fra sine tre sønner. På kort tid blev George Ballantine and Son Ltd et af de mest betydningsfulde Scotch-marketingfirmaer i verden: det leverede til den indiske kongefamilie og fik anerkendelse fra dronning Victoria i 1895. Fra 1910 blev dette mærke uadskilleligt knyttet til Finest, den første Blended Scotch produceret af Georges sønner, der i mere end et århundrede er blevet et verdensikon.
I dag er Ballantine's et af de største og vigtigste whisky-mærker, erhvervet af Pernod Ricard-gruppen i 2005. Produktionen ledes og overvåges af hovedblenderen Sandy Hyslop, en strålende og produktiv professionel, der sniffer og hver dag omkring 250 prøver af whisky for at fastslå de bedste kombinationer, sikre et højt kvalitetsniveau og føre arven fra mesteren Jack Goudy, den historiske blender, videre. Jack var den første, der fra 1959 gav produktionen et stort kvalitetsløft ved at kræve de bedste scotcher som råmateriale og indføre lagringer i amerikanske egetræsfade. I dag er produktionen baseret på forskellige malt-destillater fra destillerierne Miltonduff og Glenburgie, 50 Single Malt og 4 Single Grain. Efter lukningen af Dumbarton Distillery i 2002 blev en stor del af produktionen overført til Strathclyde Grain Distillery i Glasgow, men blandings- og flaskefyldningsoperationerne foregår stadig i Dumbarton.
Ballantine's Scotch Whisky er i dag den nummer et whisky i Europa målt på salgsmængder: hver dag sælges der faktisk mere end 200.000 flasker af Finest over hele verden. Denne ekspertise er baseret på den unikke evne til at vælge og kombinere forskellige destillater, hvilket giver overraskende resultater med hensyn til