Amázzoni er et Gin-mærke lavet af et brasiliansk destilleri, der udelukkende specialiserer sig i produktionen af London Dry. Virksomheden ligger i en gammel kaffefarm fra det 18. århundrede, rig på charme og historie, beliggende i Paraiba-dalen i staten Rio de Janeiro. Det er det største og vigtigste håndværksdestilleri i Sydamerika, kendt internationalt for den fremragende kvalitet af sin Gin, kendetegnet ved en typisk territorial profil. Det valgte navn er ikke tilfældigt og ønsker at fremhæve det dybe bånd til Amazonas-regnskoven, det sande grønne hjerte af Brasilien, og med sine ældste traditioner inden for viden om urter og vilde planter.
Gin er en spiritus med mere end 400 års historie, der er blevet fortolket på mange måder, selvom den tager udgangspunkt i de klassiske modeller fra den hollandske og engelske tradition. Amázzoni adskiller sig fra resten af den globale produktion netop på grund af sin særlige natur. Det er en Premium Gin, der direkte udtrykker karakteren af
produktionsstedet og den vilde charme af Amazonas. Det produceres ikke kun i Brasilien, men udtrykker også de typiske dufte og aromaer fra dette land gennem en omhyggelig udvælgelse af originale botanicals. Udover de klassiske ingredienser som enebær, pink peber, laurbær, citron, mandarin og koriander, er der også fem botanicals, der direkte stammer fra den rige og frodige biodiversitet i Amazonas regnskoven: kakao, brasilianske kastanjer, maxixe, vandlilje og clove-løg, som giver særlige og unikke nuancer til smagen af spiritussen.
Forberedelsen følger de bedste skikke fra traditionen, med infusion af botanicals i det reneste kornalkohol og lange macerationer for at udtrække alle de værdifulde aromaer. Destillationen foregår i en stor traditionel kobberkedel, der er specielt lavet i Brasilien, hvilket sikrer en ekstraordinær udtryksfuldhed. Før flaskning sænkes alkoholindholdet ved at fortynde spiritussen med let og krystalklar vand fra urørte kilder i Amazonas. Sådan opstår