Ale.P.A er et vinfirma fra Campania, beliggende i bakkerne i Caiazzo, få kilometer fra Caserta. Det er en moderne håndværksvirksomhed, grundlagt af Paola Riccio, som begyndte at producere vin og olie i et område, der historisk set er meget velegnet. Området Caserta repræsenterer et af de mest interessante områder i Campania set fra en ampelografisk synsvinkel, da det har formået at bevare en vinproduktion knyttet til de mest ældgamle skikke i området. Ejendommen ligger ikke langt fra den berømte Reggia di Caserta, omgivet af et naturligt miljø, der stadig er uberørt og rigt på biodiversitet. Historien begynder i 1986 med omdannelsen af boligen på landet til et vinfirma, men først i 1993 kom de første etiketter på markedet.
De vinmarker, der tilhører vinfirmaet Ale.P.A, strækker sig over cirka 3 hektar i en lille grund tæt på huset, og vinplanterne har rødder i en leret jord 250 meter over havets overflade. Vinmarkerne drives med stor opmærksomhed på den naturlige balance i planterne, og man forsøger at gribe ind så lidt som muligt. Den samme filosofi gælder for praksis i
vinfirma, som er rettet mod at fremme omdannelsen af most til vin, med den største respekt for en råvare af fremragende kvalitet. Alle bearbejdningsprocesser er præget af stor respekt for tid. Både hvad angår ventetiden for fuld modning i vinmarken, og under vinificeringen, som ofte kræver lange lagringer før de kommer på markedet, så vinene har mulighed for at udtrykke den fulde udtryksfuldhed og aromatiske rigdom. Virksomheden har fra begyndelsen været rettet mod produktion af vine med typisk territorielt præg, der kan fortælle den autentiske karakter af dette hjørne af Campania.Herfra opstår ønsket fra Alepa om at genopdage og værdsætte især de druesorter, der historisk har været til stede i området, især to gamle campanske sorter, Pallagrello Bianco og Pallagrello Nero. Pallagrello får sit navn fra den sfæriske form af druen og er en drue, der i mange århundreder er blevet glemt til fordel for mere kommercielt kendte og økonomisk rentable druesorter. Faktisk er Pallagrello