Vine fra Al di là del fiume er meget traditionelle udtryk, udstyret med kompleksitet og et stort udviklingspotentiale. Intentionerne fra Danila og Gabriele, hjulpet af vinmageren Adriano Zago, er at producere vine som man gjorde engang, som dem deres bedsteforældre drak. Derfor anvendes kun druesorter, der traditionelt dyrkes i området, som Albana og Barbera, og ved siden af vinificering i stål udføres der også vinificering i amfora med lang maceration på skindene. Etiketterne er designet af
rig biodiversitet, det ideelle mikroklima og tilstedeværelsen af floden Reno gør disse jorde til en økologisk niche, der opretholdes og dyrkes uden brug af kemi og i respekt for en biodynamisk landbrug, som Danila og Gabriele definerer som 'socialt landbrug'. I tråd med denne etiske, sociale og økologiske vocation er produktionsprocesserne i vingården så lidt invasive som muligt: der tilsættes hverken gær eller svovl under vinificeringen, og enhver form for konserveringsmiddel eller vinadditiv er forbudt.Vine fra Al di là del fiume er meget traditionelle udtryk, udstyret med kompleksitet og et stort udviklingspotentiale. Intentionerne fra Danila og Gabriele, hjulpet af vinmageren Adriano Zago, er at producere vine som man gjorde engang, som dem deres bedsteforældre drak. Derfor anvendes kun druesorter, der traditionelt dyrkes i området, som Albana og Barbera, og ved siden af vinificering i stål udføres der også vinificering i amfora med lang maceration på skindene. Etiketterne er designet af
unge bolognesiske kunstnere, og navnene på vinene er på dialekt, fordi, som Danila og Gabriele siger, “kun ved at starte fra vores rødder vil vi finde styrken til at flyve langt væk”.